Ahorre tiempo y energía con las parrillas de inducción

Hay una variedad de modelos disponibles con medidas de seguridad integradas.

Ya sea que usted sea aspirante a chef o un cocinero aficionado, le puede convenir una parrilla de inducción en su cocina. Aunque generalmente tienen un costo inicial más alto que los modelos a gas y eléctricos, las parrillas de inducción ofrecen beneficios únicos. Calientan las ollas más rápido y consumen menos energía que las parrillas comunes. Las superficies de cerámicas son lisas y más fáciles de limpiar que los modelos eléctricos y a gas natural. También son más fríos al tacto, lo que reduce el riesgo de lesiones por quemaduras.

¿Cómo funcionan?

Las parrillas de inducción generan un campo magnético que calienta la sartén en lugar de la superficie de cocción o el área circundante, por lo que se escapa menos calor. Debido a que la superficie no se calienta, los alimentos que se derraman no se queman en la parrilla, lo cual facilita su limpieza.


Los modelos de inducción se calientan hasta dos veces más rápido, cocinan a fuego lento de manera más constante y ofrecen un control de temperatura rápido y preciso. ¡Muchos de los famosos chefs profesionales como Ming Tsai y Rick Bayless, utilizan parrillas de inducción! Y, cuando apaga la hornilla, la transferencia de calor se detiene inmediatamente, por lo que hay menos probabilidades de que la comida se sobrecocine o se sobrecaliente.

¡Caliente la olla, no la parrilla!

Se necesita un tipo de material específico en la olla o sartén para resistir la corriente eléctrica, que genera el calor utilizado para cocinar. Los utensilios de cocina de vidrio o de cobre y aluminio no tienen las propiedades necesarias para cocinar de manera efectiva en una cocina de inducción. Asegúrese de que sus ollas y sartenes tengan la etiqueta "induction safe" o "a prueba de inducción." Si no está seguro, puede hacer la prueba del imán. Si un imán se adhiere a la parte inferior de la olla o sartén, funcionará para la parrilla de inducción. También se pueden usar ollas de vidrio y aluminio si tienen una capa de hierro en la parte inferior.

Puede encontrar modelos de parrillas de inducción en línea o en las principales tiendas de electrodomésticos.

published: dic.-17-2020